本機利用桃酥餅干輥印脫模成形。將調(diào)粉機調(diào)好的面團，經(jīng)輥印成各種形狀、不同克數(shù)的餅干生坯。本機結(jié)構(gòu)簡單，分離刀裝有調(diào)節(jié)裝置，能調(diào)到較佳位置。輥印經(jīng)特殊設(shè)計，克服分離刀磨損不均勻的現(xiàn)象，花輥取出近垂直位置，更換方便。此自動桃酥機可生產(chǎn)出表面有芝麻或果仁的桃酥，桃酥的大小可以根據(jù)需要自由調(diào)節(jié)。本機可與隧道爐，熱風旋轉(zhuǎn)爐，層色爐配合使用。